材料

• 牛肉こま切れ200g
• 大根150g（いちょう切り）
• 人参60ｇ（いちょう切り）
• ごぼう60g（斜め切りで水にさらす）
• こんにゃく1/2枚（1口大にちぎる）
• 細ねぎ2本（小口切り）
• 一味（お好みで）

材料A

• 醤油大さじ1
• 生姜10g（せん切り）
• サラダ油大さじ1

材料B

• 醤油大さじ1
• 酒大さじ2
• おでんみそ大さじ5
• 水450～500ml

作り方

1. 鍋に油を入れて牛肉を炒め、(材料A)を入れる。肉の色が変われば、細ねぎ以外の野菜とこんにゃくも入れて炒める。
2. (1)にお水と(材料B)を入れて、野菜が柔らかくなるまで、アクを取りながら蓋をして中火で煮込む。（約15分）
3. 器に盛り、細ねぎをかけて出来上がり。（お好みで一味もどうぞ）