材料

• (ソース)田楽みそ50g
• ケチャップ50g
• ウスターソース大さじ3
• 水30ml
• 有塩バター15g
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々
• サラダ油大さじ1

材料A

• 合挽きミンチ300g
• 玉葱1/4個（みじん切り）
• パン粉大さじ5
• 卵1個

ゆで野菜

• 人参1/2本分
• じゃがいも大1/2個分
• ブロッコリー1/3株分（すべて一口大）

ソースの作り方

1. バター以外の材料を鍋に入れて加熱する。
2. (1)が沸騰してきたら、バターを少しづつ入れて溶かす。
3. バターが解けたら、中火約1分混ぜながら加熱し完成。

作り方

1. (材料A)をよく混ぜておく。ミンチに塩、こしょうをしてよくこね、(材料A)も入れてさらにこね、6等分で楕円に成型する。
2. フライパンにサラダ油を入れて、肉を両面中火で色づくまで焼く。
3. 余分な脂を取り、ソースを入れて煮込み、ゆで野菜とハンバーグを器に盛りつけて完成。