おかずにも、お酒のあてにもピッタリ

上高地みそ レシピ集 たっぷり薬味の鶏肉ソテー

材料

  • 鶏もも肉大1枚(約450g)
  • 小さじ1/2
  • こしょう適量
  • サラダ油大さじ1
  • ゆずみそ20g
  • 細ネギ(小口切り)
  • 3本みょうが(うす切り)1コ

作り方

  1. 鶏もも肉に塩、こしょうをする。
  2. フライパンに油を入れて、皮面からパリパリになるまで中火で焼き、裏返して反対側も焼く。
  3. 焼けた鶏肉は1.5cm幅ぐらいにカットして、ゆずみそを塗り、薬味をかける。